체중을 줄이려면 파스타보다 쌀을 선호하는 것이 좋습니다. 그것은 널리 퍼진 이론이지만 실제로는 기초가 있습니까? 함께 알아 봅시다.
“쌀은 글루텐을 함유하지 않기 때문에 체중을 줄인다”, “밀은 오염되어 지방을 만든다”, “파스타는 혈당 지수가 높기 때문에 지방을 만든다”.
이것들은 우리가 이야기 할 때 여러 번 듣거나 읽은 문구 중 일부입니다. 다이어트. 그러나 진실의 기초가 있습니까?
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그녀는 최근에 주제를 다루었습니다 인스 타 그램 페르난다 리사 스칼라 (Fernanda Lisa Scala) 박사는 직업에 의한 생물학 영양사이며 열정에 의한 식품 블로거입니다.
그 주제에 대한 그의 성찰은 우리의 관심을 불러 일으켰고 우리에게 스스로에게 물었다. 체중이 줄어드는 것보다 쌀이 파스타보다 정말 좋습니까?
“이 두 음식은 영양소 측면에서 매우 유사한 영양 프로파일 인 (비교에서 볼 수 있듯이) 열량이 거의 동일합니다. 두 제품 모두 전체 버전으로 시판되고 있습니다 (전체 제품에 기적적인 특성이 없음이 분명합니다) 체중 감량) … 그리고 아직 … 아직 쌀은 체중을 줄이고 파스타는 집단적 상상력에 있지 않습니다 “
파스타 대신 쌀 : 체중 감량에 꼭 필요한가요?
건강에 좋은 재료를 선택하는 것은 양질의 음식을 원하는 사람은 원할 때 항상 중요합니다 살을 빼다 개별 영양소의 선택이 더욱 중요합니다.
이와 관련하여 매우 일반적인 질문은 다음과 같습니다. 파스타 나 밥? 개인 취향의 문제 외에도 두 성분의 영양 섭취에 대한 평가도 필요합니다. 빠른 비교를 해보도록하겠습니다.
사실입니다 쌀 그것은 열량보다 약간 적습니다. 파스타 그러나이 최소한의 차이에도 불구하고 혈당이 더 높습니다. 중에서 프로 라이스 그러나, 소화율이 높고, 만족할 수있는 더 빠른 능력이 있으며, 통합 변형에서 우수한 섬유 공급이있다.
그러나 파스타와 비교 한 전문가들은 여기서 멈 춥니 다.
실제로 파스타는 칼로리 함량이 높지만 (약간 있지만) 섬유질, 단백질 및 지질이 풍부합니다. 그러나 물과 탄수화물의 양이 적습니다.
무엇을 열었을 때 일반적인 그림은 두 가지 출처를 묘사합니다. 탄수화물 그렇게 다르지 않습니다.
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“쌀에는 기적적인 특성이 없습니다. 스칼라 박사는 항상 파스타가 체중을 증가시키는 잔인한 음식이 아닌 것처럼 설명합니다.이 음식의 차이는 소화율 (쌀에서 전분 분자가 더 많음)에서 찾을 수 있습니다 크기가 작기 때문에 제품이 더 소화하기 쉬우 며 포만감 (밥에 흡수되는 물의 양이 요리 후 결과적으로 더 많아 질 것입니다) “
그러므로 특별한 요구가 없다면 밥의 선택은 그것의 선택과 비교하여 그렇게 분명하지 않은 것으로 보인다 파스타.
패권의 신화 쌀 의 경우 다이어트 그러므로 그것은 쫓아내는 것 같습니다.
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그렇다면 실제로 차이점은 무엇입니까? 닥터 스칼라는 또한 이것에 대해 그녀와 모든 영양 전문가와 함께 명확한 아이디어를 가지고 있습니다.
“실제 차이는 체중 감량을 목표로하는 다이어트에서 무엇을 할 것인지 아십니까?
수량 (에너지 요구에 부적합한 경우)과 사용 된 조미료 … 그 밖의 모든 것은 큰 사기입니다.
그곳에 쌀과 파스타 중에서 선택 그러므로 물론 체중 감량 외에 다른 특별한 요구가 발생하지 않는다면 영양 학적 가치보다 맛의 문제가 더 분명합니다.
그러니 스스로에게 리조토 또는 꽤 많이 파스타 요리 동등한 방식으로, 단순히 열성에 대한 우리의 욕구를 만족시키기 위해 그러나 우리가 그것을 맛을내는 방법에주의를 기울이면, 선택의 무게를 신중하게 측정하는 것이 중요 할 것입니다.
