고수풀은 동쪽에서 널리 사용되는 향신료이며 매운 맛으로 유명합니다. 그 속성, 금기 사항 및 호기심을 알아 봅시다.
중국 파슬리라고도하는 고수풀은 매운 맛의 향신료입니다. 서양에서 가장 많이 사용되는 향신료는 아니지만 미네랄과 비타민이 풍부합니다 몸에 유익한 속성뿐만 아니라. 고수는 실제로 소화를 자극하고 무엇보다도 우수한 산화 방지제입니다. 다른 음식과 마찬가지로이 향신료에도 금기 사항이있을 수 있습니다.
따라서 영양 가치로 시작하여 부엌에서 그것을 사용하는 이점과 방법을 계속하면서 그것에 대해 알아야 할 모든 것을 찾으십시오.
고수에 관한 모든 것 : 속성, 금기 사항, 호기심 및 요리법
고수풀 (중국 파슬리라고도 함)은 초본 식물이며 Umbelliferae 가족에 속합니다. 일반적으로 잎과 잘 익은 과일이 모두 사용되며, 이는 유명한 고수풀 씨앗이되어 부엌에서 향신료로 사용됩니다.
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유리한 특성으로도 알려져 있습니다. 고수는 소화 자극에 유용하다, 피로에 대한 강장제로 행동하고 식욕과 싸울 수 있습니다.
일반적으로 권장되는 일일 복용량은 없습니다. 그러나 다른 음식과 마찬가지로 다양하고 균형 잡힌 식단에 포함시켜야하며 항상 적당히 사용하십시오.
칼로리와 영양 정보
고수풀은 제품 100g 당 약 25 칼로리입니다. 완전히 콜레스테롤이 없으며 섬유질이 풍부하고 칼륨과 비타민 K를 함유하고 있습니다. 또한 비타민 A의 잘 알려진 전구체 인 베타 카로틴도 풍부합니다.
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속성과 장점
고수풀에는 다양한 유익한 특성이 있습니다. 가장 잘 알려진 것은 다음과 같습니다.
- 항산화 특성이 있습니다
- 소화 자극
- 진경제입니다
- 무관심 완화
- 신경계를 자극
- 나쁜 콜레스테롤에 대항합니다
- 혈당 감소에 도움
- 항균입니다
- 장내 가스 재 흡수
- 그것은 자연 항생제로 작용합니다
- 식욕 퇴치에 도움
- 전투 피로
- 중금속 킬레이트에 도움
금기
고수 사용은 보통 위 또는 내장에 약물을 사용하는 사람들에게는 금기 그리고 불안과 우울증을 치료하는 사람들에게. 안전성을 높이기 위해 병리가 있거나 다른 유형의 약물을 복용하는 경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
주치의가 별도로 조언하지 않는 한 섭취량은 임신 한 경우에도 권장하지 않습니다 모유 수유.
마지막으로 고용량으로 고수가 신경이나 신장 문제를 일으킬 수 있습니다.
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고수와 호기심을 얻는 방법
고수풀은 동쪽에서 일반적으로 사용되는 향신료이지만 우리 지역에서는 덜 알려져 있습니다. 여전히 요리에 특별한 맛을 줄 수 있습니다. 풍미를 덮지 않는 향기로운 향료이기 때문에 수프와 수프에 더 많은 몸을주기 위해 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 두 번째 코스 나 반찬을 맛볼 수 있습니다.
이국적인 향은 동양 요리의 확실한 주인공이자 로스트, 샐러드 또는 다른 요리의 맛을 내기 위해 다른 향신료와 혼합 할 수있는 훌륭한 향신료입니다.
가는 중 호기심
- 고수풀의 이름은 Coriandrum sativum이라는 단어에서 파생됩니다. 여기서 coriandrum은 “쾌적한 냄새가없고 항상 빈대와 비슷한 잎에 의해 주어진 잎사귀를”빈대를 닮은 것 “을 의미합니다.
- 일반적으로 고수풀은 cimicina 허브 (위에서 언급 한 이유로) 및 중국 파슬리의 이름으로도 알려져 있습니다)
- 고수풀은 카레를 구성하는 향료 중 하나이며, 향미료는 전 세계적으로 유명합니다.
- 고수 잎과 씨앗을 먹을 수 있습니다
- 허브 차 또는 달인의 형태로, 고수풀은 소화 불량 문제에 탁월하고 편두통이나 광범위한 불쾌감을 완화시키는 데 탁월합니다.
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따라서 고수풀은 매우 유용한 향신료이며 적당히 섭취하고 건강하고 균형 잡힌 식단으로 섭취하면 신체에 다양한 이점을 줄 수 있습니다. 부엌보다 한 가지 더 성분이 맛과 색상을 제공하여 요리에 더 민족적인 느낌을줍니다.
